In de oude vismijn van Oostende op de Oosteroever vindt u De Cierk, de nieuwe Fish & Food Market. Een verse vismarkt met een 'korte keten'-verhaal staat er centraal: vis van de vissersboot rechtstreeks naar de toonbank. De Oostendse Oosteroever is in volle ontwikkeling en wordt een bruisend nieuw stadsdeel. Het is dan ook niet toevallig dat de nieuwe Food & Fish Market in de gebouwen van De Cierk in de oude vismijn geopend werd.
“De Cierk: “Het korte keten verhaal staat centraal, vis van de vissersboot rechtstreeks naar de toonbank”
Stephanie Debels - De Cierk
"Vooral korte ketenverhaal dat centraal staat, spreekt mensen aan: vis vanuit het water rechtstreeks op het bord. "Het concept is eigenlijk inzetten op verbinden, korter maken, samen brengen, eigenlijk het concept van de korte keten, de afstand tussen consument en producten weer kleiner maken. Maar we willen ook mensen weer fysiek samen brengen."
De Cierk - Maritiem Plein 10, 8400 Oosteroever, Oostende